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為了要消化掉VIP禮卷，所以我們拼了命地在一個多月內光顧了兩次寒舍艾美，
第一次是前去品嘗寒舍食譜，很經典的中餐廳，
跟喜來登紅色傳統裝潢的請客樓比起來，寒舍艾美則是在中國風添加入摩登的色彩，
我想老一輩的人應該會比較喜歡請客樓那種雍容大氣的感覺。
寒舍食譜可能是因為價位比較高，所以平時定位並不特別困難，
但是自助餐形式的探索廚房簡直就是個戰場。
我們約略是10月時想要預定尾牙的場次，
服務生請我們11月再來電，並表示位子已經很少了，
結果最後我們只搶到下午茶的時段，
定位後基本上等上三個月是很正常的事情，
或許也因此我對他的期望有點高，結果吃了之後有些失望。
因為我們人數比較多，所以是被安排在包廂的位置，
入大門之後最左手邊開始順時針，
首先會看到義式餐點區，
披薩是我愛的薄皮型，起士的味道很濃郁，
有些起士不知道為什麼明明放很多，卻沒有奶製品的香味。
(也有可能是我比較重口味，例如我很喜歡藍紋乳酪的味道)
旁邊擺著香料麵包還可以，
但是最推薦的是中間紅鍋子裝的白蘭地奶油抹醬 (<-應該是類似這樣的名字)
不僅口感很清盈，塗上麵包後淡淡的酒香襯著香料味道極好!!
往前移動一點是一些日式炸物，
最推薦的就是炸雞塊，外皮酥脆裡面軟嫩又多汁!
其他炸蔬菜方面表現一般。
之後在左手邊是一排中式料理區和不知道為什麼自助餐一定要有的担仔麵，
我一直覺得很好奇在自助餐中放担仔麵到底是從哪裡開始流行起來的呢?!
幾乎每家飯店都有，老實說對於我不太熱愛這種料理的人而言，實在有點無法理解，
可能像我爸這種老一輩的很愛吧，因為他就拿了一碗
這邊的青菜跟炒類的食物都不是我的愛，
應該說看不出什麼特色吧，現在問我有哪些東西我也忘了，
只記得我有喝了鴨骨湯，用燒鵝燒鴨的邊角和骨頭去熬的，
味道還滿濃郁，在肉味中帶有燒烤的香味。
右手邊則是一些清燙涼拌類的料理，
蝦子不錯有清甜到，可是好一點的快炒店也沒有比他差，
然後就是一堆沙拉類，
最喜歡的是泰式涼拌跟馬鈴薯沙拉，
泰式的味道夠辣夠酸，夏天吃起來很過癮，
馬鈴薯沙拉看起來其貌不揚，可是質地細緻鬆軟，
加上沙拉醬中應該有加辣根，
吃起來像是加入芥茉的感覺，意外地很爽口。
切超小片的生魚片區和迷你壽司區，
應該是為了讓客戶能多嚐點其他料理，
所以壽司大概跟大拇指一樣大，食材的搭配都很奇妙，
完全看不出來是放了什麼在上頭，吃起來我只能說中規中矩也沒什麼不好。
因為是先吃飽了才去拍照，大家應該有發現有些料裡感覺很空，
可能是探索廚房是用時段來預約的，所以大家差不多時間同時進場，
在這段時間以內他們不太會補齊餐點，也就是東西總類會越吃越少...
甜點區是最讓我們期待的，
畢竟是下午茶，可能主力都是放在甜點吧。
首先是一上架就搶購一空手腳慢點吃不到的草莓派，
草莓給的很大方，完全就是外面賣150元的分量
下面的派皮不會太乾硬刺傷嘴巴，草莓也很香甜多汁，
當然是要一人拿一個，所以一盤沒幾個排隊就沒有了，
如果有看到請務必要先拿，留著晚點吃才不會遺憾。
小巧的核桃塔
後方記憶中是香蕉巧克力布朗尼，
點心櫃的主廚推薦，其實他們人都很好，
似乎都很期待我們問他們有關點心的問題。
(雖然說帶著口罩看起來都好酷喔，一開始只敢趕快拿了就走)
推薦中央的檸檬起士蛋糕，
檸檬香味讓起士蛋糕變得很清爽不膩，
其實我不太喜歡食物吃完會黏一層在嘴裡的感覺，
但是這款不會。
柚香巧克力抹茶蛋糕很神奇，
我ㄧ直以為柚香會被抹茶蓋住，
但事實上卻是先聞到柚子香氣，
再來就是抹茶，最後則是品嘗到巧克力。
後方變散景的是巧克力杯子裝草莓佐卡士達醬，
連容器都可以吃掉的可愛設計，一開始以為裡面裝的是白巧克力，
讓我有點害怕，因為白巧通常都好甜好膩...
(不好的白巧還會讓嘴巴酸酸的)
雖然一開始說有點失望，
但其實並不是食物本身不好吃，憑良心說每道料理都滿不錯的，
只是沙拉區就一整排不同的沙拉，其他區域可以選擇的料理也不多，
唯一看起來比較繽紛多樣化的就是甜點，
回過頭想想因為有折扣就有折抵卷，老實說還滿便宜的。
P.S: 這家行銷公司(?)今年又來推銷，
但是因為寒舍艾美實在太難定位了，所以據說還被客戶罵是詐騙集團，
今年就沒有繼續跟寒舍艾美合作，只剩喜萊登跟六福，
這樣的組合只有喜萊登我會去吃阿，六福上去他的粵菜廳實在不怎麼滿意。
SEE YOU ALL NEXT TIME.
===============店家資訊===============
寒舍艾美-探索廚房
地址：台北市信義區松仁路38號
電話：(02)2321-1818
營業時間：
早餐 6:30~10:00 NTD780
午餐 11:30~14:00 平日 NTD1090 周六日 NTD1390
下午茶 15:00~17:00 NTD790
晚餐 18:00~21:30 平日 NTD1090 周五~日 NTD1390
網址： http://www.lemeridien-taipei.com/#/cuisine/2
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