[食記] 大滿足的日式涮涮鍋--晶華三燔本家－恰恰的魚乾女日誌

三燔本家晶華店除了以大家都很熟悉的涮涮鍋外，

還提供爐邊燒為主等產品，爐邊燒其實就是烤物，

如果你選擇食用爐邊燒就可以坐在吧檯旁看師傅為您料理，

但是就不能享用涮涮鍋了。

為什麼會選擇三燔本家呢?因為過年時圍爐就是買她們家的涮涮鍋在家料理，

料好實在、沾醬美味讓人回味無窮，

過年的套餐裡面有龍蝦三隻、螃蟹兩隻、牡蠣、鮑魚、牛小排、松板豬等高級食材，

用昆布高湯稍為煮過一下原味食用就很美味，肉類沾上芝麻醬香味十足~~

想到就要流口水

(以下為部分年菜分享)

當天因為是要慶祝生日，因此選擇預約包箱，

包廂內可以食用涮涮鍋，也可以加點爐邊燒由服務生端進來給您享用。

選了半天還是讓服務生為我們介紹，最後六個人點四份豪華海陸套餐(NT2200/人)

再加點烤魚、莎拉、烤雞串、軟殼蟹沙拉手捲、比目魚鰭邊肉壽司...

以下就是一連串的圖片分享

沙拉

花枝和鮮疏搭配特調醬汁
醬汁帶點酸甜味很適合海鮮類沙拉
加上堅果的香味餘韻在嘴中
推薦程度★★★

生魚片

有我最愛的甜蝦跟海膽>//////<
海膽比不上在日本吃的鮮甜
但是在台灣我吃過的海膽中算是不錯的
推薦程度★★★

烤龍蝦

料理前會將活龍蝦給客戶看過證明是活的下去烤
醬油偏甜，但是烤焦的地方很香
而且蝦頭處理得很乾淨，只保留下可以吃的地方
推薦程度★★★★

軟殼蟹沙拉手捲

拍這張只想說"這裡居然沒有鮮蝦或是蘆筍手卷!!"
軟殼蟹沙拉手捲很普通
沒有什麼特別的味道
幸好海苔有酥脆到要不然就零分了
推薦程度★

沙公、牡蠣、蛤蠣

海鮮類是他們的強項
光擺著就令人食指大動
推薦程度★★★★

烤野蔬

杏鮑菇、香菇、馬鈴薯沾上甜味增或鹽巴食用
我比較喜歡沾甜味增
杏鮑菇的口感非常有勁
但是還是新社50元一份的炸杏鮑菇比較符合我庶民的胃
推薦程度★★

烤魚

可以吃出海洋味的一品
鹽巴引出鮮魚的甜
感受油脂在嘴巴裡面的香味
吃到膩時可以搭配旁邊的蘿蔔泥一起享用
吃完這道我已經有點飽了...
推薦程度★★★★

美國肋眼牛肉

這是另外加點的，套餐是附上松板豬和一份忘記名稱的肉類
肋眼我本來以為肉味會較重，結果其實他滿清爽
吃起來肉比較硬一些，但切成薄片的狀態下其實口感上差不了多少
(大概是我舌頭太鈍了)
推薦程度★★★

美國牛小排

另外加點一盤肉，這款牛肉的油脂味就非常明顯，
看照片就知道他油花的分佈比上一盤均勻，
但是其實他價位比較便宜XDDD
沾芝麻醬非常好吃，要一直忍住不要吃太多以免其他人吃不到，
但可能有些人會覺得他味道太重了
推薦程度★★★★

蔬菜拼盤

表現平穩除了南瓜比較有印象以外，
就是一款好吃的蔬菜XDDDD
推薦程度★★