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今天中午去做完瑜珈回家後，
經由朋友告知才知道上了首頁!!
真是太開心啦~~~
很感謝大家的推跟留言，
尤其是留言，
我最喜歡回留言了，
雖然我不太善於言詞，
可能回覆的速度有點慢...
內容可能會讓大家覺得我很冷漠，
但其實~~~我只是害羞不知道該回些什麼才好
說回正題，
這篇食記應該是接在武陵賞櫻之後，
是家FSC上面受到網友大力推薦的餐廳，
(之前誤植為mobile01，在此獻上最深的歉意)
趁著路經宜蘭的機會就跑來嚐嚐。
餐廳是以紅色為主要基調，
以賣甕缸雞這個豪氣料理的地方來說，
裝潢算是非常講究了，
至少乾淨、明亮，
還有挑高天花板。
一進去餐廳的右手邊即是點菜區，
總之就先點一隻雞，
其他看人數自己配，
我們點了珠蔥跟我最愛的水蓮根。
雞好像都是一隻一隻賣的，
所以比較適合四人以上，
要不然光吃雞就飽死了。
首先上菜的是一些已經做好的小菜，
右邊是腐皮豆芽捲，左邊是宜蘭鴨賞。
腐皮豆芽捲意外地好吃，
外面的腐皮就好像少女的肌膚一樣滑嫩，
所以請小心的夾起以免弄破了，
裡面的豆芽相當地脆，
唯一美中不足的地方就是醬汁似乎有點太重了，
破壞了整道菜的清爽度。
鴨賞則是因為是宜蘭名產而點，
肉有點韌不太好咬，
所以我不是很喜歡。
淮山水蓮根
淮山就是山藥，
因為當時我跟男友處於腸胃型感冒初癒，
消化系統還相當脆弱的狀態，
所以點這個感覺比較顧胃XDDD
(在歷經一個禮拜又吐又拉，鐵打的胃應該也掛了)
事實上山藥加得極少，
整盤不超過10根吧...
水蓮根是睡蓮科植物的莖，
口感極為鮮脆，
只要大火炒個幾下就很好吃了!!
宜蘭珠蔥
我小時候非常討厭蔥的味道，
長大才知道有好吃的蔥，
例如宜蘭的三星蔥或是日本蔥，
香而不嗆，不會讓嘴巴裡面滿是討厭的味道。
宜蘭珠蔥則是介於兩者之間，
帶有淡淡的蔥嗆味，
但是還在可以接受的範圍內，
不過口感有點老，
不是那種一咬下去會啪滋啪滋響，
比起來我比較推薦水蓮根。
炒麵
料不多、麵有些軟，
不是我喜歡的類型...
我喜歡那種狠咬嚼勁的麵條。
但是男友媽媽非常喜歡這道菜，
覺得好吃極了。
今日主角--甕缸雞，
終於上台一鞠躬了~~~
瞧瞧那烤得略焦酥脆的油亮外皮，
這時候我已經決定把醫生說要清淡飲食的意見給拋到腦後了，
要拉肚子也是明天的事，
今天就讓我吃個飽吧!!!
趁熱趕快把肉分開來。
說到肢解，
讓我回想起多年前，
與朋友跟兩位男性友人一起慶祝聖誕節的情形。
當時也是上了一整隻烤雞，
但是服務生太過忙碌沒有時間來幫我們切，
說時遲那時快，
我這可愛的同學居然說
"恰恰的動物解剖學修得很不賴，那讓他來幫大家肢解這隻雞吧"
沒想到這兩位男性不知道是被雷打到還是怎樣，
居然也同意了...
所以我也只好拿起那兇刀，喔!是西餐刀，
就這樣對準關節部位慢慢地把全雞切開...
可能是當時我的表情太過猙獰、眼神太過兇殘，
這段曖昧就這樣無疾而終...
早知道當時就裝笨了!!
大學解剖的肉雞跟番割田的放山雞，
果然是完全不同的東西，
一般肉雞皮下會有一層黃黃厚厚的脂肪，
放山雞的脂肪則是只有薄薄一層而已。
但是雖然油不多，
最容易烤得太老太柴的部位--雞胸肉卻一點都不難嚼，
反而越吃越有肉的香甜味，
如果在搭配上旁邊附上的肉汁和胡椒鹽就更棒了。
另外連旁邊的配菜也不馬虎，
雖然只是簡單的烤洋蔥跟大蒜，
但是那烤洋蔥真的是無敵甜，
大蒜也是可以直接吃下去完全沒有問題，
軟得就好像蒜頭雞湯裡面那種蒜頭，
一咬下去就是雞汁跟蒜頭香，
但是完全不會讓你感覺到嗆辣，
如果不是顧忌同桌的友人，
我會把全部的大蒜跟洋蔥掃光。
結論，
甕缸雞值得一嚐，
可以點些炒青菜來平衡一下營養，
小菜類還不錯但不到推薦的程度。
===============店家資訊===============
番割田甕缸雞
地址：宜蘭縣五結鄉五結路三段191號
電話：(03)960-6666
營業時間 :AM10:45~PM20:30
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