恰恰的魚乾女日誌

 前幾天在莊祖宜的FB上看到這個食譜就躍躍欲試，

畢竟還要特別買無鋁的泡打粉實在很麻煩，

趁著端午連假馬上來試看看新食譜，

原始食譜連結在此-->RAISED WAFFLES

我將原始食譜中的牛奶改為豆漿，

一樣很好吃自以為熱量會低一點，

剛剛想到可以在最後混合雞蛋和麵糊時加點自己喜歡的穀物，營養會更均衡。

材料：

1. 溫水 120ml

2. 速發酵母 2/3大匙

3. 溫豆漿 480ml

4. 融化的奶油 120ml
(這奶油量讓人良心不安，不會影響發酵看官們自行斟酌阿)

5. 一茶匙鹽、一茶匙糖

6. 中筋麵粉 480ml

7. 全蛋 兩顆

8. 食用級小蘇打粉 1/4茶匙

做法：

1. 將溫水和速發酵母混合均勻放置五分鐘

2. 將材料3~6與酵母水混合均勻，用保鮮膜封好放置室溫一晚

3. 蛋和小蘇打與麵糊混合均勻

4. 用平底鍋或是鬆餅機煎熟

5. 按照自己喜歡的方式食用>////<

注意事項：

因為麵糊會發酵膨大，請使用大一點的碗裝起來喔。 

這次的食譜好簡單，大家一定要試看看喔。

Bon Appétit and see you all next time.