close
猜猜看這一盤義大利麵裡面有哪些材料是自家製的?!!
當然干貝或是蝦子這種海鮮類要自給自足的話，
大概只有濱口辦得到吧，
然後因為抓海鮮太累了，可能就全部丟到油鍋裡面炸一炸了事XDDD
答案：墨魚麵和香菇都是自己做(種)的喔!!
自己種香菇已經流行一陣子了，
一開始只有看到就是菇，一包要賣200元非常昂貴，
而且包裝疑似是抄澳洲一家也是出菌種包的設計= ="
之後看到豐年那樸實無華而且相對非常便宜的價格，
考慮了一下就入手了!!!
收到時其實東西有包錯，工作人員直接補寄了三包給我，
等於我買了16+3=19包，其中有五包給大嫂和朋友種植，
開始過著每天早晚關心菇寶寶生長情形的日子，
生活變得超有目標跟動力!!
(你是沒有別的事情好忙了嗎?! 人生的願望也太小了吧)
收到包裹後兩天，讓人非常有成就感的珊瑚菇就變成下圖這樣啦，
已經有一顆可以採收了，所以新手一定要先買珊瑚菇建立自信。
(因為左邊的秀珍+藍寶石菇已經兩個禮拜都沒有一點動靜，
讓母親我非常擔心自責是不是自己沒有照顧好)
珊瑚菇一開始會長出像右上角一樣爆米花的小團，
這時候看不太出來菇的形狀，
等到長到大一點像左下角那樣子就可以未來會發展形菌傘的樣子，
右下角菌傘大約玉米粒大小就是代表可以採收囉!!
第一次收成，所以非常興奮地幫他拍了很多沙龍照，
上上下下左左右右每個角度都可愛死了，
(進入笨蛋父母模式，自己小孩子的可愛程度是宇宙無敵!!)
白雪菇小時候就會長出比較明顯的香菇形狀，
大概過兩天就會變成右上角的大小，
再過半天~一天會長大成史瑞克的耳朵形狀，
這時後就可以收成囉︿(￣︶￣)︿
在種香菇時我已經想好要做什麼菜單了，
無奈每種香菇的生長速度非我能控制，
本來打算湊個菇菇全餐，從前菜-湯品-主菜一應具全，
到最後只好一道一道來
(柳松菇快長大吧!! 我要做濃湯)
今天示範料理是-山珍海味自家手桿墨魚義大利麵
墨魚汁溶解一大匙在水中，
將杜蘭麵粉與水以大約2:1的分量分三次混合。
KEY POINT：在麵粉堆中間挖個洞，將水倒入洞中再將旁邊的麵粉慢慢與水混合。
揉壓20分鐘至麵糰表面呈現光滑不黏手的狀態，
用保鮮膜包好放入冰箱冷藏30分鐘，
拿出來後桿成薄片形並切成麵條，
煮了之後會膨脹滿多的，所以可以切小條一點。
KEY POINT：如果沒有要馬上食用，可以用筷子將麵條如下圖一樣風乾，大約可以保存一個禮拜。
基本上想吃什麼料就加什麼料，
這次準備的海鮮有：蛤蠣、花枝、蝦子、干貝
蔬菜類有珊瑚菇、蘆筍和小番茄。
番茄對半切、蘆筍切成段，
先熱橄欖油後加入蒜頭和辣椒爆香一下，
加入蛤蠣和白酒煮到蛤蠣打開，先把蛤蠣撈起備用。
同鍋加入切好的番茄和蘆筍，重點要放入橄欖跟酸豆!!!
然後再放入其他海鮮類一起拌炒，最後放入香菇。
將材料全部撈起來，將煮熟的墨魚麵放入鍋中把海鮮的湯汁吸乾。
KEY POINT：新鮮的義大利麵很快就會煮熟，所以請小心不要煮太久過熟囉。
將麵條跟食材全部放入鑄鐵鍋中，
用烤箱烤約５分鐘就完成囉
非常豐盛的義大利麵很簡單就完成囉，
下面兩張的重點是自己種的香菇和麵條XDDDD
麵條非常彈牙而且吸收湯汁的能力很強，
搭配上珊瑚菇爽脆的口感，就覺得剛剛的辛勞很值得。
今天晚上就要出發到宿霧去渡過我28歲的生日，
據說28歲開始土星回歸，
表示土星將會回到出生時的星座與角度，
依據過往將重新檢視你的生活。
明天我要滿28歲了 ε(￣□￣)3||
漸漸地感受到這股要起動未來的壓力，
尤其是在人生規畫和事業上，
希望可以很持續地往自己心中的方向前進。
(邁向偉大的航道阿~~~)
最後不介意的話大家留個言祝我生日快樂吧
(堅持蠟燭只能插25歲!!)
SEE YOU ALL NEXT TIME.
全站熱搜
留言列表
國外旅遊 (5)
