大家好，好久沒發文了，
因為最近我正忙著減脂，所以每天都很認真地在運動，
之前很多人問我怎麼保持身材，我都有點不好意思說，
其實我超愛吃，雖說不至於聚餐會吃到很飽，
但是我完全無法忍受少吃甚至不吃來減肥，
所以一直以來都是靠著每天至少30分鐘的運動來保持體態。
但是近三個月實在吃得太瘋狂了，這點大家可以看到我狂發食記得知，
有天想分享衣服在拍攝照片後，看到我的大腿我當場崩潰，
(雖說如此，我去台南還是很放開地在吃)
所以這周開始進行飲食控制(非節食)，
之前是五天騎x-bike和兩天瑜珈，
現在則加入慢跑這項新運動，
目前感受是大腿跟腹部有稍微回來一點了。
總之我的目標是體脂肪20%(目前是23%~24%)，等到我成功了會跟大家分享，
但是別太期待是那種什麼一個禮拜瘦三公斤那種瘦身文，
依照我目前運動的份量和飲食控制，大約要花上一個月才能減去一公斤脂肪，
(要減去一公斤的脂肪=總共花費7700大卡才能消滅他)
但是是相對比較實際，而且能夠真正減去脂肪的瘦法。
減肥前文講了一堆，
這篇還是要來分享食記XDDDD
要活就是吃跟動，兩者是缺一不可的(無誤)
每一年夏天都要和大嫂家人聚餐，
因為大嫂生日、大嫂爸生日和爸爸節很相近，
因此一次搞定也可以免除太多大吃大喝的機會，
之前有說過我們辦了VIP卡，可以在寒舍艾美、喜萊登、六福皇宮，
這三家飯店吃飯有打折，還可以用折價卷，因此價格相對降低很多，
因此聚餐的地點也多選在這三家，
寒舍艾美實在太難訂了，所以還沒完封，
打算年底尾牙時把折價卷用掉!!
因為有辦卡的人比想像中得多，和我們一樣想用掉折價卷的人不少，
如果人數多的話要先預約比較好。
我覺得服務生裡面除了一位男生(應該是經理，感覺有點年紀)以外，
其他人好像不太會介紹菜色，但是那位男經理又很忙碌，
所以點菜我們就自己隨便點了XDDDD
寧式香燻煎素鵝 NT380
豆皮裡面包著香菇、蘿蔔絲等等，
咬下去會啪滋啪滋，越嚼會越有湯汁，
小缺點是調味有點鹹了。
花雕一品醉香雞 NT450
雞肉肉質很嫩，但是很沒酒味，
我覺得自家製的都比較好吃。
浙江風雞拌海蜇 NT450
說到這道菜，就有一個故事了，
一開始冷盤我們是點了上海菜很著名的蔥烤鯽魚和素鵝，
但是上菜時卻端來了上面的醉雞...
服務生端走了，又端回來說因為蔥烤鯽魚沒有了，
所以補上一道醉雞，
當下我們全部人都覺得有點不舒服，
如果菜沒有了，應該要先問客人是否要換別道菜，
而不是直接依他們的主觀想法補上一道我們根本沒點的菜!!
服務生便說送我們一道海蜇皮，結果這個送的海蜇皮一直到我們吃到中間一半後都沒上，
還要我們去催服務生說，到底要不要上呢?! 之後才姍姍來遲的端上桌......
只能說五星級大飯店這樣的服務水準實在讓人難以接受。
因為有這段故事，打壞了我吃這盤海蜇皮的興致，
只能說他是用比較貴的部位海蜇頭，發的時間也拿捏得不錯很脆無怪味，
但是要價450元只有一小盤，原價吃的話還真有點貴。
海皇帶子鮮蝦餃 NT480 (8顆)
會點這道是因為出門前看了料理東西君，
剛好某一方推出的是我最愛的港點--蝦餃，
抱著一直很想吃蝦餃的心情就硬點了這道，
結果跟港點一點都不一樣，
裡面的蝦仁極少，多為豬絞肉，
調味吃起來很像在吃小籠包 (┬＿┬)
韭黃銀芽炒鱔段 NT500
表現平平的一道菜，老實說我覺得台南的炒鱔魚還比較好吃，
每次去台南一定要來一份"不能說的鱔魚意麵"，
他的鱔魚很新鮮無臭味，炒起來清脆爽口，
配上有微軟帶Q的意麵，讓我在台北無敵思念阿~~~~
彩椒杏菇松阪豬 NT460
老實說我不懂為什麼要點這種一點都沒有上海特色的菜....
感覺很像快炒店會有的菜色，
總之我覺得這道菜是自己在家也可以做得出來，
沒必要花460元點來吃。
雞油北菇雞毛菜 NT430
雞毛菜就是小白菜的幼苗時期，
既然是幼苗當然口感是很嫩又細緻，略微有點脆，
用雞油炒當然很香，雖然說會覺得有點不健康就是了XDDD
雪菜鮮筍黃魚煨麵 NT360
煨麵就是將麵用高湯煮熟，
有加料的煨麵通常是將料在砂鍋裡炒香後，加入高湯煮滾後丟麵，
因為麵在煮熟的過程之中會釋放出澱粉，所以麵湯會有些稠稠的，
同時麵條也會吸入高湯的鮮美，變得麵Q味美。
其實做義大利麵時我也會利用這個技巧，
一樣將絞肉和番茄糊炒香後，加入水或是高湯，然後將筆管麵丟入，
如果水不夠就加一點，煮到麵熟了湯汁也收乾就可以吃囉，
據說這是最最原始的義大利麵做法，
因為義大利麵本來就是在外工作的工人吃的，沒有多餘的水可以用來煮麵，
這種方法煮出來的義大利麵也會特別吸汁，而且只要洗一個平底鍋就可以，
是我寒暑假在家最愛的料理。
留園的高湯不錯，喝得出來燉煮一段時間喝起來有膠質的感覺，
小缺點是麵似乎有點過熟了，但是瑕不掩瑜。
雪菜蝦仁炒年糕 NT420
炒年糕是我的最愛，
炒年糕要炒得好，在炒之前要先過油，因此...熱量應該不低，
一般在家自己做沒過油，很容易就黏在一起了。
雪菜蝦仁跟白菜牛肉兩個，我偏好雪菜蝦仁，
因為雪菜的滋味很清爽又有特殊的香味，
配上彈性極佳的年糕，我要非常努力忍住才只吃了一碗，
其實內心非常想要自己吃掉一整盤~(￣▽￣)~(￣▽￣)~
白菜牛肉炒年糕 NT420
清蒸黃油蟹 NT1500/一隻
刻板印象中九月才是吃蟹的季節，
但其實農曆端午後到八月間正是黃油蟹的季節。
男友說在香港他們常吃黃油蟹，
價錢也都是在400港幣以上，更有一隻1000港幣的(等級有差吧)
他看了我拍回來的照片，覺得台灣賣的太貴了一點，
他在香港等級更好但價位差不多，只能說跨海過來價位有差。
黃油蟹最大的特點就是蟹膏滲入整隻蟹身，頂級黃油蟹連蟹腳都是通紅的，
為了怕黃油流失，在煮汁前會先冷凍或是用酒醉死他，再下去烹調。
留園和遠東香格里拉都有推出黃油蟹套餐，價格都在NT3500 / 套，
我搜尋了一下大家分享的照片，覺得香格里拉的蟹身肥厚、蟹膏也較多，
或許改年會去香格里拉品嚐看看。
雖然這隻小歸小，害怕膽固醇的大人們也只敢點一隻大家分著吃，
但是小孩子就是有這種福利，最多蟹黃的部位當然就是給我吃囉XDDDD
一入口真的好好味阿~~~
蟹黃濃郁得不可思議，蟹肉混著蟹黃一起入口也無比鮮美，
讓我越來越期待九月的到來，到時候又有美味的螃蟹可吃。
服務生快手快腳的幫忙肢解螃蟹
蟹身與蟹腳會分開擺放
看這蟹黃，似乎不夠滲入旁邊的蟹身，
而且流動性似乎還不能撐上黃油，
只能期待有天男友可以帶我去香港吃阿~~~~
砂鍋醃篤鮮 NT700
由老母雞和火腿長時間熬製而成，
不過這湯色似乎不夠濃郁，只能算是中等。
干鍋肥腸臭豆腐 NT480
臭豆腐非常的臭，但是不是化學藥劑的味道，
是自然發酵而來的臭味，我非常喜歡，
只是點這道要有承受別桌斜眼的勇氣。
最後一道菜是我忘記是什麼魚了，
我對於把魚名跟肉質連在一起的能力很差，
就跟小時候永遠記不住作者的著作是一樣的。
這道菜只能說不錯，但不會讓人留下深刻的印象，
但是因為清爽又滿小盤的，所以轉到我時已經剩下這兩小片了。
吃飽飯後，量了量肚子剩餘空間，
應該還可以加點甜點，不過不管怎麼樣我都會加點，
甜點是裝在另外一個胃的。
棗泥煎鍋餅 NT480
這片鍋餅外皮柔軟，但就是吃起來有股油味，
最後是大家硬推過來硬推過去才吃完的。
黑糖黃金流沙包 NT180
其實上海最著名的甜點應該是心太軟，
心太軟就是紅棗鑲年糕，不知道為什麼每次看到都沒興致點。
黃金流沙包不是奶皇包，
他裡面包得是鹹蛋黃做得餡，
一剝開便流出滾燙的金黃色岩漿，帶有鹹蛋黃沙粒般的口感，
比起一般的奶皇包，我更喜歡這道鹹中帶甜的流沙包。
這樣一頓吃下來，七個人大概要10000元，
VIP卡可打七折，折價卷可以折抵1500，
最後結帳金額大約是5500左右，
如果沒有打折我覺得還挺貴的，
尤其冷盤和甜點訂價實在很高，
每道菜的份量又挺小的......
比較起來，似乎點水樓是比較可親一點，
菜色水準也不比留園遜色。
最後要抱怨一下，
結帳時服務生非常沒有進入狀況，
一開始我們就表明有VIP卡，通常會等到打完折價格後，
再收折價卷，因為折價卷有金額限制，
結果第一次送來的金額居然只有快3000元，怎麼想都不可能，
第二次送來的金額忘記打折，再回去重算一遍，
來來回回三四趟才總算結帳成功，
在五星級大飯店，結個帳都可以那麼兩光，是否員工訓練應該要再加強呢??
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電話：(02)8770-6565
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